2025년 봄, 한남동에서 문을 닫았던 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘모수 서울’이 이태원 경리단길 인근에서 새롭게 시작됩니다. 안성재 셰프가 이끄는 이곳은 고급 파인다이닝으로 유명하며, 3월 말부터 예약이 시작될 예정이라 많은 이들의 관심이 집중되고 있습니다. 이번 블로그에서는 모수 서울의 위치, 가격, 예약 방법 등을 정리해 보겠습니다.
모수 서울과 안성재 셰프의 이야기
안성재 셰프의 경력
안성재 셰프는 2015년 샌프란시스코에서 ‘모수 샌프란시스코’를 창립하며 미쉐린 1스타를 수상했습니다. 이후 귀국하여 한남동에 ‘모수 서울’을 오픈하였고, 단기간에 미쉐린 3스타를 획득하며 한국을 대표하는 레스토랑으로 자리매김했습니다. 그러나 2024년 운영 방향의 차이로 인해 한남동의 ‘모수 서울’은 문을 닫았고, 이후 1년간의 재정비를 거쳐 완전한 독립 브랜드로 재오픈합니다.
재오픈의 의미
이번 재오픈은 안성재 셰프가 독립 후 선보이는 새로운 비전과 요리 철학을 담고 있습니다. 이는 미식가들에게 큰 기대를 모으고 있습니다.
모수 서울의 위치와 분위기
새롭게 자리 잡은 위치
모수 서울은 이태원 경리단길 인근의 고급 주택가에 위치해 있습니다. 기존 한남동에서와 마찬가지로 건물 전체를 리모델링하여 특별한 다이닝 경험을 제공합니다.
공간의 특징
- 프라이빗한 분위기: 한강 전망 대신 보다 사적인 공간이 연출됩니다.
- 세심한 설계: 조경, 인테리어, 서비스 동선까지 모든 요소가 세심하게 설계되어 있습니다.
- 요리와 공간의 조화: 단순한 레스토랑이 아닌, 요리와 공간이 하나 되는 경험을 제공합니다.
저녁 코스 가격 및 콜키지 안내
가격 정보
- 저녁 코스 가격: 1인 42만 원 (점심 코스는 운영하지 않음)
- 와인 반입: 1병당 20만 원 (1인당 최대 1병 반입 가능)
현재 파인다이닝 레스토랑의 가격대가 20만~30만 원대임을 감안하면 높은 편이지만, 기존 방문자들은 그만한 가치가 있다고 평가하고 있습니다.
모수 서울과 CJ제일제당 ‘산(SAN)’의 경쟁
모수 서울의 재오픈은 CJ제일제당이 강남에 오픈한 ‘산(SAN)’과의 경쟁 구도가 주목받고 있습니다. 안성재 셰프가 독립 후 다시 선보이는 모수 서울과 CJ제일제당의 산이 미쉐린 평가에서 어떤 결과를 얻을지 기대가 모이고 있습니다.
모수 서울 예약 방법 및 유의사항
모수 서울은 100% 사전 예약제로 운영됩니다. 예약은 온라인 플랫폼인 캐치테이블(Catch Table)을 통해 선착순으로 진행되며, 빠른 마감이 예상됩니다.
예약 정보
- 예약 오픈 날짜: 2025년 3월 3일
- 운영 시간: 저녁 전용, 하루 한정 인원만 예약 가능
- 드레스 코드: 미쉐린 3스타 레스토랑인 만큼 드레스 코드 요구가 있을 수 있습니다.
예약 시 확인할 사항
- 음식 알레르기 및 개인 취향은 사전 문의 가능
- 예약 변경 및 취소 정책은 필수로 확인해야 합니다.
새로운 시그니처 메뉴 및 서비스
모수 서울의 재오픈 후, 지역 생산자와의 협업을 통해 요리에 ‘스토리’를 담아내는 코스를 선보일 예정입니다. 기존의 한식과 양식의 경계를 허물고 다양한 조리법을 접목하여, 단순한 한 끼의 식사가 아닌 미식 예술 작품을 만들어낼 계획입니다.
안성재 셰프의 향후 행보
안성재 셰프는 미국과 한국에서 여러 경험을 쌓으며 독자적인 길을 걸어왔습니다. 이번 재오픈을 통해 한국 미식 업계에 큰 반향을 일으킬 것으로 기대됩니다.
자주 묻는 질문
모수 서울은 어떤 레스토랑인가요?
모수 서울은 미쉐린 3스타를 보유한 파인다이닝 레스토랑으로, 안성재 셰프가 이끄는 곳입니다.
예약은 어떻게 하나요?
모수 서울은 100% 사전 예약제로, 캐치테이블을 통해 예약할 수 있습니다.
저녁 코스 가격은 얼마인가요?
저녁 코스 가격은 1인 42만 원입니다.
드레스 코드는 어떻게 되나요?
미쉐린 레스토랑인 만큼 드레스 코드 요구가 있을 수 있으니 예약 시 확인하는 것이 좋습니다.
와인 반입은 가능한가요?
와인 반입은 1병당 20만 원이며, 1인당 최대 1병 반입이 가능합니다.
이번 모수 서울의 재오픈은 한국 파인다이닝계에서 중요한 사건으로, 많은 미식가들의 기대를 모으고 있습니다.